Deléitate

Torta De Limón Al Yogurt

Ingredientes:

1/2 taza de Mantequilla Alpina.
1 taza de azúcar.
2 huevos batidos.
1 taza de Yogurt natural.
3 cucharadas de jugo de limón.
1 cucharada de ralladura de limón.
2 ½ tazas de harina.
2 cucharadas de polvo de hornear.
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda.
5 alpinette de frutos verdes.
Para el jarabe de limón:

1/3 de taza de azúcar.
1/2 taza de agua.
3 cucharadas de jugo de limón.
1 limón, la ralladura.

Preparación:

Precaliente el horno a 180 ºc (350 ºf). Ponga el azúcar y la mantequilla en un recipiente; bata hasta que la mantequilla esté cremosa. Agregue los huevos y mezcle bien. Incorpore el yogurt, el jugo y la ralladura de limón, la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de soda; mezcle bien. Vierta la masa en un molde previamente engrasado y hornee durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta éste salga limpio.

Jarabe:

Ponga el azúcar con el agua, el jugo y la ralladura de limón en una olla pequeña. Cocine a fuego bajo revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Deje que el jarabe hierva durante 2 minutos y viértalo inmediatamente sobre la torta ya cocinada y todavía en el molde. Deje reposar unos minutos, desmolde la torta, pártala y sirva cada porción con un copete generoso de Alpinette de frutos verdes.
 

Publicado el dia 28/11/2014