Deléitate

Mousse de Frambuesa

Ingredientes

 

2 sobres de grenetina

3 claras de huevo

2 tazas de frambuesa molidas

1 taza de frambuesa Opcional para decorar

1 1/2 tazas de crema para batir fría

 
2/3 de taza de azúcar

10 lychees Opcional para decorar

 

 

Preparación

La grenetina se disuelve en 1/3 de taza de agua fría y luego se calienta en baño María a que se disuelva.

 

La crema debe estar fría, la batimos en batidora hasta que doble su volumen. Aparte en otro recipiente se baten las claras y se va agregando poco a poco el azúcar hasta formar un merengue, se le agregan las frambuesas molidas junto con la grenetina disuelta en forma envolvente.

 

Por último se le agrega la crema batida y se mezcla bien. Se pone en moldecitos individuales pequeños a los que les rociamos un poco de aceite en aerosol para que sea fácil sacarlos del molde cuando estén cuajados. Enfriar por lo menos durante 2 horas.

 

Voltearlos en platitos de postre y decorar con frambuesas y lychees partidos por la mitad.

 

Publicado el día 06/01/2015