Deléitate

Recetas de mermeladas light

Si deseas perder peso y te apetecen los dulces, puedes elaborar recetas de mermeladas light con diferentes tipos de frutas y vegetales. Es una excelente forma de aportar fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales a la dieta. Para ello, debes tener presente reemplazar el azúcar por un edulcorante apto para cocinar.

 

Los edulcorantes apropiados para elaborar mermeladas son:

• Aspartame: Es un edulcorante que realza los sabores de las frutas. Este se utiliza habitualmente para preparar dulces, mermeladas y conservas de frutas. Ten presente que su consumo está contraindicado en personas que padecen de fenilcetonuria.

• Ciclamato de sodio: También se lo puede utilizar para preparaciones dulces. Incluso se lo puede combinar con otros edulcorantes como el aspartame, la sacarina o la sucralosa. Es un edulcorante muy cuestionado por sus posibles efectos adversos, aunque la FDA autorizó su consumo humano.

• Sacarina: Es un edulcorante apropiada para cocinar y hornear y se puede utilizar junto a otros edulcorantes. Este edulcorante también ha sido muy cuestionado, pero no se ha llegado a ninguna conclusión definitiva sobre su toxicidad.

• Sucralosa: Es un edulcorante derivado de la sacarosa o azúcar común y puede ser utilizado para cocinar.

• Stevia: Es un edulcorante natural, proveniente de una planta con el mismo nombre. Con este endulzante puedes elaborar mermeladas y dulces sin inconveniente.

Todos estos edulcorantes pueden ser utilizados a la hora de preparar mermeladas caseras light, como por ejemplo mermelada de moras, dulce de naranjas, mermelada de ciruelas o mermelada de fresas.

Para preparar deliciosos dulces, puedes elegir la fruta o vegetal que te apetezca y optar por cualquiera de estos edulcorantes. Todos y cada uno de ellos son aptos para cocinar. Que disfrutes de las mermeladas light!

 

Publicado el día 09/02/2015