Deléitate
Pudin de Manzana
La manzana nos aporta fibra, ayudándonos de esta forma a regular los niveles de colesterol.
Se recomienda comer una manzana al día para las personas con problemas de corazón.
Posee un gran efecto saciante, con lo que es una de las más recomendadas en dietas para adelgazar, pero no hay que pasarse de las 3 piezas diarias, ya que también tiene azúcares responsables de su aporte calórico.
Si comemos las manzanas con piel nos ayudan a combatir el estreñimiento. Por otro lado, si las degustamos sin piel, cocidas, en forma de compota o las dejamos al aire para que se pongan un poco marrones, nos ayudan a combatir la diarrea.
INGREDIENTES
• 5 huevos
• 4 manzanas reineta
• 370 gr. de leche condensada
• 25 gr. mantequilla
• 1/2 limón
• 100 de azúcar (para caramelizar el molde)
• 1 canela en polvo
• hojas de menta
Para el coulis de frambuesas:
• 200 gr. de frambuesas
• 100 gr. de azúcar
PREPARACIÓN
Para el caramelo, funde el azúcar con unas gotas de limón. Cuando adquiera un bonito color dorado, retira la sartén del fuego y extiéndelo en el molde. Reserva.
Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en daditos Saltéalas en una sartén con la mantequilla y la rama de canela. Reserva.
Bate los huevos, agrega la leche condensada y sigue batiendo hasta que los 2 ingredientes queden perfectamente integrados. Añade los trozos de manzana salteada y mezcla de nuevo.
Vierte la mezcla al molde con el caramelo. mete el pudín en el horno (con el horno precalentado) a 160º C grados durante 40 minutos. Deja atemperar.
Para hacer el coulis de frambuesas, coloca en un cazo las frambuesas y el azúcar y cocina durante 10 minutos. Cuela la salsa y sirve el pudin. Adórnalo con el coulis y unas hojas de menta.
Publicado el dia 24/07/2015
