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Cheesecake de Maracuyá

INGREDIENTES:

100 ml Jugo de maracuyá (1/2 taza ó 4 maracuyá)
250 g Queso crema
250 g Crema de leche
1 Lata leche condensada
7 g Gelatina sin sabor 
150 g Galletas de chocolate
100 g mantequilla

 

PREPARACIÓN:

1. Procesar las galletas y mezclar con la mantequilla previamente diluida en el microondas. Ubicar ésta preparación en el fondo de un molde desmontable forrada con papel manteca. Presionar las galletas con las manos para que quede bien adherido al molde. Llevar a la heladera. Reservar.

2. Cortar el maracuyá en dos y sacar toda la pulpa, separar 3cdas para la decoración el resto procesar y luego colar para extraer sólo el jugo.
Hidratar la gelatina sin sabor y luego disolver por 10 segundos en el microondas. Separar de ésta gelatina diluida 2cdas. para la decoración. Reservar.

3. En un bol batir la crema a punto medio, luego agregar el queso crema, la leche condensada y el jugo de maracuyá, mezclar y luego incorporar la gelatina sin sabor, mezclar bién y luego vaciar al molde. Llevar a la heladera por 30'.

4. Agregar al maracuyá reservado 2 cdas. de azúcar, 3 cdas. de agua y las 2 cdas. de gelatina sin sabor. Sacar el molde de la heladera y vaciar ésta preparación. Llevar nuevamente a la heladera hasta el día siguiente.

 

PARA  LA DECORACIÓIN:

3 cdas Pulpa de maracuyá
2 cdas Azúcar
3 cdas Agua
2 cdas Gelatina sin sabor

 

Por ultimo se decora y se lleva nuevamente a la nevera 

 

Publicado el día 09/11/2015