Deléitate

INGREDIENTES 

 

 

6 huevos

600 ml de leche

1/2 taza de azúcar

200 g de chocolate  fundido 

 

 

EL CARAMELO:

 

4 cucharadas de azúcar y agua

 

 

 

PREPARACIÓN 

 

 

Para preparar el postres  flan de chocolate primero se conrta en pedados el  chocolate . Si no quieres darle tanta intesidad al sabor, puedes rebajar la cantidad a 160g, aproximadamente,

 

Luego, colócala en un cazon la leche y la mitad del azúcar. Caliéntalo a fuego lento e incorpora el chocolate  y remueve de vez en cuando para que se deshaga bien y no se pegue ni se queme.

 

Mientras se funde el chocolate, en un recipiente aparte introduce los huevos y el resto de azúcar y bátelo todo. Para conseguir una textura aún mejor puedes hacer lo siguiente: de 2 de los huevos coge solo las yemas. Deberás batir hasta conseguir una mezcla espumosa.

 

Ahora, prepararemos el caramelo del flan de chocolate. Para ello, coge otro cazo, introduce el azúcar y un poco de agua. Caliéntalo a fuego lento y sin dejar de remover hasta conseguir la textura y color ideales.  Una vez conseguido, deberás introducirlo en un molde para flan o moldes pequeños si quieres hacer flanes individuales. Baña, también, los bordes del molde con el caramelo

 

Cuando la mezcla de chocolate y leche empieze a hervir y todos los ingredientes estén bien fundidos e integrados, retírala del fuego y deja que se enfríe un poco. No dejes de remover para evitar que la textura se torne más sólida.

 

Cuando se haya enfriado un poco, añádela al recipiente donde batiste los huevos y el azúcar y mézclalo todo bien. Luego, vierte la mezcla en los moldes y hornéalos durante 45 minutos, aproximadamente. Para saber si tu flan de chocolate está listo deberás realizar la prueba del palillo (pincha el flan y si el palillo sale limpio es que está preparado).

 

 

Publicado el dia 15/01/2016