INGREDIENTES:

3 huevos

250g de Zanahoria 

200g de Harina 

200g de Aceite 

150g de Azúcar morena 

50g de Pasas 

50g de Nueces 

1 cd de polvo de Hornear 

una pisca de sal

ralladura de limón al gusto 

1 cd de esencia de vainilla 

opcional, canela en polvo, nuez moscada 

PREPARACIÓN 

En un bol o coca pones el aceite y el azúcar, en este punto le ponemos la ralladura de limón y la esencia de vainilla y lo mesclamos hasta integrar un poco, luego se van agregando los huevos uno por uno mesclando muy bien, todo esto lo podemos hacer a mano con un tenedor, un batidor o con una espátula o miserable, ya que es una mescla muy fácil de preparar y sin complicaciones

aparte tamizamos la harina y le agregamos el polvo de hornear, la nuez moscada, la canela, y la pisca de sal 

vamos integrando la harina a la primera mescla, luego de tener la harina bien integrada mesclamos la zanahoria bien rallada 

por último, le ponemos las pasas y las nueces mesclamos y lo vertemos en un molde ya enharinado 

lo llevamos al horno a una temperatura de 160 c aproximadamente por media hora 

antes de sacarlo pinchar para ver que ya esté lista cuando el palito salga limpio esto indica que ya esta 

la dejamos reposar y cuando este fría le podemos poner una crema de queso y decoramos con ralladura de zanahoria por encima 

19/07/20